β-カロチン

β-カロテン

　　　　　　　　　　　　
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β-カロチン（β-カロテン）のぺージ

　　　　β-カロチン（β-カロテン）に関する情報をご紹介します！
　　
　　　β-カロチンとは、β-カロテンとも呼びますが、脂溶性ビタミンの
　　ビタミンＡの前駆物質です。

　　カロチノイドのひとつで、体内でビタミンAに変わります。

　　特徴としては、非常に強い抗酸化力に優れていて、活性酸素を除去
　　して老化防止、がん予防、動脈硬化予防、夜盲症や疲れ目の予防、
　　視力低下防止と言った働きに優れます。

　　　また、ビタミンＡが過剰摂取により過剰症を発症するのに対して、
　　β-カロチン（β-カロテン）の場合は、必要な分のみビタミンＡに変化
　　していくので、過剰摂取したとしても弊害がありません。

　　主に、シソ、人参、かぼちゃ、明日葉、春菊などの緑黄色野菜に、多く
　　含まれます。

　　油と一緒に調理する事で、吸収率が向上します。

　　また、ビタミンＣやビタミンＥと一緒に摂ると、抗酸化作用が高まります
　　ので効果的です。

　　

　　　
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