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ビタミン Ｅに関する情報をご紹介します！
ビタミンＥは、抗酸化ビタミンと呼ばれる脂溶性ビタミンで、
トコフェロールとも呼ぼれます。
ビタミンＥの最大の特徴は、老化やガンなどの生活習慣病の
原因とされる活性酸素を除去して、体内がサビ付く事を防ぐ
力を持っている事です。
その為、ビタミンＥは、若返りのビタミンとも呼ばれます。
ビタミンＥが働く抗酸化作用のメカニズムとしては、まず、
活性酸素が発生すると、細胞膜などにある不飽和脂肪酸を
酸化して、過酸化脂質と言う物体を作ります。
そして、この過酸化脂質が異常細胞を発生させたり、生体機能
を低下させて老化を進めたり、様々な病気の原因になったりします。
ビタミンＥの持つ抗酸化力は、この活性酸素による酸化を抑えて
過酸化脂質の生成を抑えます。
また、活性酸素は血中コレステロールも酸化させて、血管を
傷つけ、動脈硬化を進行させますが、これもビタミンＥは、酸化
を防ぐ事により、抑えて血液をさらさらの状態に保ちます。
欠乏すると貧血、歩行障害、などが現われます。
１日の所要量は男性で10mg、女性で8mgですが、ビタミンＡや
カロテンの抗酸化作用と相乗効果を発揮しますので、一緒に
摂ると効果的です。
主に、穀物、綿実油、胚芽油、緑黄色野菜、豆類などに、多く
含まれるビタミンです。
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