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オレイン酸に関する情報をご紹介します！
オレイン酸とは、オメガ９系の不飽和脂肪酸です。
多価不飽和脂肪酸と違って、体内でも合成されますが、オリーブ
オイルやキャノーラ油、ナッツ類に多く含まれます。
特に、オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸は、血中の
コレステロールを低減させますが、特に、善玉コレステロールを
減らす事無く、悪玉コレステロールだけを減らす為に、動脈硬化
の予防に、大きな期待がもたれています。
そのために、オレイン酸は、コレステロールをコントロールして
動脈硬化を予防し、心臓病などの生活習慣病予防に役立つ成分
と言えます。
他にも、オレイン酸は便秘や老化を防ぐ働きもあります。
また、不飽和脂肪酸は、古くなったりして酸化されると、変性して
しまいガンや老化の原因物質となる事がありますが、オレイン酸は
熱に強く、酸化しにくい特徴を持つので、オレイン酸を多く含む油は、
加熱処理にも安心して使えます。
オレイン酸を一番豊富に含む、オリーブオイルを、多く摂っている
地中海に住む人々は、心臓病がとても少ないとして、注目を
集めています。
ちなみにオリーブオイルの中で、一番オレイン酸が豊富に
含まれるのは、エキストラバージンオイルです。
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