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ファイトケミカルに関する情報をご紹介します！
ファイトケミカルとは、近年抗がん作用や、生活習慣病予防に
役立つ成分として、注目を集めている成分です。
ファイトケミカルは植物繊維に次ぐ、7番目の栄養素と言う意味で
第７の栄養素とも呼ばれていますが、主に野菜や果物等の植物に
含まれる栄養素以外の成分の事で、色素・香り・辛味・苦味と言った
成分の事です。
このファイトケミカルの持つ大きな特徴は、優れた抗酸化作用です。
ファイトケミカルの持つ優れた抗酸化力が、活性酸素を除去して、
免疫力を高め、抗がん効果を初め生活習慣病を予防したり、老化
防止に働くとされ注目を集めています。
ファイトケミカルに分類される成分としては、現在でも９００種類以上
ありますが、中でも代表的なファイトケミカルとしては、赤ワイン等の
ポリフェノール、緑黄色野菜のβーカロチン、スイカやトマトの赤色
成分であるリコピン、 にんにくのアリシン、 豆類に含まれる
イソフラボン等です。
また、ファインケミカルが、多く含まれる果物や野菜には、ビタミン
も豊富です。
そして、このビタミンにも抗酸化力がありますので、野菜や果物を
多く、摂るようにする事により、ファイトケミカルとビタミンのダブル
効果が期待出来ます。
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