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脂質に関する情報をご紹介します！
脂質とは、人間の身体機能を維持していく上で、必須の栄養素で
ある、三大栄養素の中の一つに数えられる栄養素です。
体内では、脂質は糖質と共に、人間が活動するのに、必要な
エネルギーを供給する為に働きます。その為、脂質は、身体機能
維持に、極めて重大な影響を及ぼす栄養素で、脂質が不足すると
ホルモンバランスが乱れ、便秘や肌荒れの原因となりますし、脂質の
働きで、溶けて体内で機能するビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋなどの、
脂溶性ビタミンの吸収を阻害します。
しかし、現在は、食事スタイルの変動などにより、脂質の過剰摂取が
問題視されていて、肥満や高コレステロール血症、高脂血症などの
生活習慣病への、リスクファクターとなっています。
人体を構成する主な脂質としては、遊離脂肪酸(FFA)、トリグリセリド
（TG、中性脂肪）、コレステロール(TC)、リン脂質(PL)などで、その中
でも、血液中には、リン脂質とコレステロールの量が多いです。
そのため、血液中の脂質濃度が上昇すると、高コレステロール血症や
高脂血症などを発症し易く、これらの血中脂質の過剰は、脳卒中や
心筋梗塞等の、大きな原因の一つとされる、動脈硬化を発症させて
しまいます。
また、脂質は肥満とも大きな関係を持ちます。
肥満を防ぐには、食べ物から摂取した栄養素を、円滑にエネルギーに
変えて、消費していく事が大切ですが、１日の消費エネルギーのうち
２５％は、脂質から摂取するのが望ましいとされています。
しかし、現在では、脂質を過剰に摂取する傾向があります。
食事から摂取したサラダ油、バター、ラード、牛や豚・魚の油脂等の
ほとんどは中性脂肪として体内に入り、脂肪酸とグリセロールに
分解されます。
エネルギー源として使われるのは脂肪酸の方ですが、使われなかった
脂質は、体内に蓄積されて体脂肪となる為、肥満の原因になります。
現在の食生活は、この様な脂肪分が多いため、脂質の摂取過剰に
なりがちで、脂質の摂り過ぎに対して、注意が必要です。
特に脂質の中でも、動物性脂肪は、生活習慣病の大きな原因と
なるので、注意が必要です。
そして、脂質の過剰摂取は、肥満だけではなく、脂肪肝や痛風、
動脈硬化などの、生活習慣病を引き起こす原因となります。
脂肪肝や動脈硬化、痛風などの疾患は、肥満体型で無くても発症
しますので、肥満に限らず、食事のバランスには十分注意が必要です。
尚、肥満を解消していく為には、脂質の過剰摂取を防ぐと共に、
体内の脂質を、効率よく燃焼させて行く事が必要です。
その為には、微量栄養素と言われる、ビタミンやミネラルの力が
必要で、中でも、ビタミンB郡の中の、ビタミンB1、ビタミンB２、
パントテン酸などが、脂質や糖質の代謝、燃焼を行いますので、
ビタミンB郡を、多めに摂取するようにする事が大切です。
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