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アジと健康のぺージ！

　　アジに関する情報をご紹介します！
　　
　　アジとは、世界中の暖海域に広く分布し、暖流にのって小回りする
　　回遊性魚類です。

　　アジの種類としては、マアジ（ヒラアジ）、ムロアジ、シマアジ等が
　　多く見られますが、特にマアジが、アジの中でも最大の水揚げ量を
　　誇りますので、広く食されているアジと言えます。

　　アジには、不飽和脂肪酸のDHAやEPAが、豊富に含まれています。

　　この不飽和脂肪酸は、血液中のコレステロールを下げる働きがあり、
　　血管を守り、動脈硬化を予防します。

　　そのため、アジには、動脈硬化を予防する事により、高血圧や脳卒中
　　、心臓病などを予防する働きが期待できます。

　　また、アジに含まれるDHAやEPAは、活性酸素から細胞の酸化を防ぐ
　　働きをしますので、老化防止にも役立ちます。

　　アジは、骨の中にカルシウムを豊富に含みますので、調理の時に工夫
　　をして骨ごと食べるようにしたいものです。

　　また、アジに含まれる不飽和脂肪酸は、酸化すると過酸化脂質と言う
　　物質に変化して、ガンや生活習慣病の原因になったり、老化などを
　　進めることになります。

　　その為、アジは新鮮な物を食べるようにしましょう。

　　

　　　
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