発酵ウコン茶

発酵 ウコン茶
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発酵ウコン茶のぺージ


　　　　発酵ウコン 茶に関する情報をご紹介します！
　　

　　　発酵ウコン茶とは、肝機能改善やコレステロール低減、ダイエット
　　などの生活習慣を、応援する食品である、ウコンを発酵させて作った
　　ウコン茶です。

　　発酵ウコン茶は、主に紅麹などの糸状菌で、ウコンを熟成醗酵させて
　　作ります。

　　ウコンには春、秋、紫と３種類のウコンがあり、含有成分や期待出来
　　る健康効果が異なる為に、発酵ウコン茶も、どのウコンを原料にして
　　いるかによって、含有成分や期待出来る健康効果は異なりますが、
　　発酵ウコン茶にする熟成の効果により、含有する栄養成分やミネラル
　　分は増加していると言われます。

　　　一般的にウコンと呼ばれ、クルクミンと言う成分が豊富で、肝機能に
　　効果があるとされるのは、秋ウコンで、秋ウコンを使用した発酵ウコン
　　茶が多いようです。

　　しかし、同じ秋ウコンを使用した発酵ウコン茶でも、発酵回数や時間、
　　糸状菌に何を使用しているかにより、期待出来る健康効果は変わって
　　来ます。

　　また、ウコンの種類にガジュツを使っているのは紫ウコンです。



　　
　　　
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