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きび酢に関する情報をご紹介します！
きび酢は、近年、健康やダイエットなどに効果が期待出来るとされ
人気の高い健康酢の一つです。
さとうきびから作られるきび酢は、鹿児島の奄美大島にある、加計呂
麻島に昔から伝わる、伝統的な健康酢です。
きび酢に含まれる成分としては、カリウム、カルシウム、マグネ
シウム、ポリフェノールなどで、特にカリウムが米酢の３０倍も含まれ、
ナトリウムが、米酢の約50分の１と少ない事から、余分な水分を排出
する効果に優れ、むくみを解消したり、高血圧や痛風などの予防に、
役立つとされています。
また、他の健康酢と比べて、ナトリウムが少ないと言う特徴を
持ちます。
ナトリウムは血圧を上げたり、血圧の安定を阻害する事が多い
ので、特に血圧の安定には効果が期待出来るとされています。
他にも、きび酢には、ポリフェノールが、穀物酢の約10倍と、豊富に
含まれる為に、活性酸素を除去し老化防止、生活習慣病などの予防
に働くとされています。
また、最近、様々なきび酢製品が出回っていますが、本当のきび酢は
限定生産の良質な、さとうきびのみを原料として、手作り醸造で生産
する為に、貴重価値の高い健康酢です。
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