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　　レンコンに関する情報をご紹介します！
　　
　　レンコンは昔から食卓に上って来た食材の一つですが、非常に
　　多くの健康成分が含まれているため、近年アメリカで大人気の
　　食材です。

　　特に水溶性、不溶性の植物繊維が豊富にバランス良く含まれて
　　いたり、ポリフェノールの一種のタンニンやビタミンＣも非常に豊富
　　なことから、アメリカのヘルシーブームでヘルシーフードとして注目
　　を集め、人気が高まりました。

　　その影響で、国内においても健康効果が見直されている食材が
　　レンコンです。

　　植物繊維が豊富なことから、血糖値やコレステロール対策に有効
　　とされていますし、糖質の代謝に働くビタミンＢ１も豊富な為、
　　糖尿病や高コレステロール対策に有効です。

　　また、抗酸化力の高いタンニンやビタミンＣ等は、コレステロールの
　　酸化を防ぎ、血管を保護して動脈硬化の予防に、植物繊維胃の
　　バランスが良く豊富な事から腸内環境を整え、便秘や大腸ガンの
　　予防も期待できます。

　　さらに、老化や風邪の予防にも期待できると考えられています。

　　

　　　
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