高野豆腐

高野豆腐 健康
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高野豆腐と健康のぺージ！


　　高野豆腐に関する情報をご紹介します！
　　
　　高野豆腐とは、豆腐を一度凍らせた後に、解凍して水分を取り去り
　　乾燥させたものです。

　　高野豆腐は、凍り豆腐や凍み豆腐など、日本各地で呼び名が変わる
　　ほど、多くの地域で作られていて、昔から、冬季の栄養に関わる
　　高たんぱく食品として人気の高い食品です。

　　高野豆腐には、たんぱく質、脂質、植物繊維、カルシウムや鉄などの
　　ミネラルが豊富に含まれていて、更に、凝縮された形で含まれて
　　います。その為に、少しの量で栄養を摂る事が出来、さらに吸収効率
　　にも優れている食材です。

　　その為に高野豆腐は、病中・病後などの、余り多くの食事量を
　　摂れない人や、胃腸の弱い人などに、適している食材と言えます。

　　高野豆腐に期待出来る効果としては、疲労回復、老化防止、
　　体力回復、便秘解消などですが、最近では、高野豆腐の加工
　　過程で、凍らせる事により、たんぱく質が凍結変性する事により、

　　ダイオキシンの、体内蓄積を阻止し、排出を促進するとされ、
　　ダイオキシンの排出と、肝臓への蓄積を抑制する、働きがある
　　とされ、注目を集めています。

　　また、コレステロールを排出する働きも、高野豆腐は持ちます。





　　
　　　
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