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そばと健康のぺージ！


　　そばに関する情報をご紹介します！
　　
　　そばは、アミノ酸が豊富で、他の穀物に不足しているトリプトファン、
　　スレニオン、リジン等の必須アミノ酸も豊富に含んでいる事から、
　　穀物の中で、理想のアミノ酸バランスを保有していると、言われて
　　います。

　　また、ルチンと言う抗酸化作用により、脂質の酸化を防いだり、
　　毛細血管を守り、動脈硬化を予防する成分を多く、保有しています。

　　更にルチンは、膵臓の働きを活発にしてインスリンの分泌を高めたり、
　　同じく、インスリンの働きを助けるマグネシウムや亜鉛と言った成分も
　　含んでいますので、血糖値対策に役立ちます。

　　また、植物繊維が豊富な事から、コレステロール、肥満対策、便秘
　　にも効果の期待出来る食材です。

　　まさしく健康食材と言えますが、アレルギーをお持ちの方は、
　　注意が必要です。



　　
　　　
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