だだちゃ豆

　　　　　　　　　　　　
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だだちゃ豆と健康のぺージ！

　　だだちゃ豆に関する情報をご紹介します！
　　
　　だだちゃ豆とは、枝豆の一種で、幻の枝豆として近年高い評価と
　　人気を誇っている枝豆です。

　　だだちゃ豆の名称の、だだちゃとは、山形県庄内地方の方言で、
　　おやじ、お父さん、という意味を持ちます。

　　昔から、庄内の殿様が召し上がる枝豆として、珍重されて来ました。

　　山形県の鶴岡と言う、限られた地域のみで栽培される、だだちゃ豆は
　　さやの表面が茶色の毛で覆われ、普通の枝豆が一つのさやに、
　　三つ入りなのに対して、だだちゃ豆は二つ入りが基本で、ふっくらと
　　していて、味、香りとも格別の美味しさを持ちます。

　　だだちゃ豆は、生産地が限られ、収穫期も短く、また、保蔵も困難
　　だったため、長らく、まぼろしの豆と呼ばれましたが、近年の、通信
　　販売の普及や、輸送手段の向上等により、全国的に知られるよう
　　になりました。

　　栄養分も普通の枝豆より豊富で、特にアミノ酸、糖分等が豊富です。

　　だだちゃ豆は、収穫量は枝豆の半分以下で、美味しさは枝豆の倍
　　美味しいと言われていて、お取り寄せ食材などでも、人気の高い
　　商品です。

　　

　　　
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