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牛肉健康

　　　　　　　　　　　　
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牛肉と健康のぺージ！

　　牛肉に関する情報をご紹介します！
　　
　　牛肉の特徴としては、脂質・たんぱく質・鉄が豊富に含まれており、
　　鉄分が豚肉よりも多く含まれている事が上げられます。

　　牛肉に含まれるたんぱく質は、消化吸収にとても優れていて、
　　穀類には不足している成分である、アミノ酸のリジンを多く
　　含みます。

　　また、ビタミンB１、B２、鉄を豊富に含みます。ですので、牛肉を
　　摂取する事により、慢性疲労や、虚弱体質をカバーして、抵抗力
　　をつけ体力を増強します。

　　しかし、部位によっては、多くの脂肪を含みますし、牛肉などの
　　肉類に含まれる脂肪は、飽和脂肪酸と言い、動脈硬化、悪玉
　　コレステロール増加などの生活習慣病の原因とされています
　　から、注意が必要です。

　　この牛肉に含まれる脂肪は、サーロイン、リブ、バラ、ひき肉に
　　多く、ヒレ、ももなどには多くありませんので、脂肪や生活習慣病
　　が気にかかる方は、ヒレやもも肉を食べたほうが良いでしょう。

　　また、肉を食べる時は、適量を心がけ、ビタミン、ミネラルの豊富な
　　緑黄色野菜や海藻類を一緒に食べる事をお忘れなく！

　　

　　　
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