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ワイン（白ワイン、赤ワイン）に関する情報をご紹介します！
ワインは葡萄酒とも呼ばれますが、古くはエジプト文明の時代から
既にあったといわれる、ぶどうから作られる醗酵飲料です。
主にワインには白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、と三種類あり、
原料とされるブドウの種類や、発酵状態により白ワインや赤ワイン、
ロゼワインに分かれます。
日本でのワインのスタートは、山梨県の甲府市で、甲府市から全国
に広がっていきました。
ワインの人気を高める事になったきっかけに、健康ブームが
あります。
当時の健康ブームの中で、ワインに入っているタンニンと言う
ポリフェノールが、身体の細胞の錆び付を防ぎ、老化防止や
ガンなどの生活習慣病を予防する働きがある事に、注目が集まり
大ワインブームとなりました。
白ワインとは、皮の白っぽい品種の葡萄の果汁のみを、発酵させて
作りますが、赤ワインは、皮が黒っぽい品種である黒ぶどうの果皮や
種、茎も一緒に発酵させて造ります。
そして、ロゼワインは、赤ワインを造る過程で、早めに果皮や種
などを除去してしまい、あの赤い色が染み出す事を、途中で止めて
しまいます。
このようにして、白ワイン、赤ワイン、ロゼワインに分かれますが、
健康成分であるタンニンは、赤ワインの方に多く入っていますが、
白ワインには含まれていないと言う事はありません。
然し、赤ワインに豊富な為に、健康とワインの関係では、
赤ワインと言われています。
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