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バター 健康
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バターと健康のぺージ！


　　バターに関する情報をご紹介します！
　　
　　バターは、牛乳から乳脂肪分を分解して作った、食用油脂で
　　乳製品のひとつです。

　　バターは、ビタミンAをはじめ、各種ビタミンや栄養素を豊富に
　　含んでいる油ですが、同時に動物性脂肪で飽和脂肪酸の為に
　　過剰摂取には注意が必要です。

　　バターなどの、飽和脂肪酸が多い脂分を多量に取ると、
　　コレステロールや中性脂肪を増加させ、動脈硬化や高脂血症
　　などの生活習慣病にかかり易くなります。

　　然し、その様なバターも悪い脂ではなく、適量を摂取する事により
　　健康に役立つ脂に変わります。

　　現在バターは、食塩を添加している加塩バターと、塩分の無い
　　無塩バター、原料のクリームを発酵させて作る発酵バターと
　　非発酵バターに分類されています。

　　国内では、以前はバターと言うと発酵バターが中心でしたが、
　　現在は、風味がよく保存性に優れる非発酵バターが主流です。

　　バターは、適量を守って使うことにより、料理に独特の風味と旨み
　　を与えてくれる調味料ですが、どうしても健康的に気になるという方
　　はマーガリンを使用すると良いでしょう。





　　
　　　
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