サフラン

サフラン 健康
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サフランと健康のぺージ！


　　サフランに関する情報をご紹介します！
　　
　　サフランは、地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草で、
　　そのめしべを乾燥させた香辛料です。

　　１ｇのサフランを得るのに、３００個もの花が必要で、現在、
　　最も高価なスパイスと言われています。

　　日本では主に、大分県や宮城県で生産されています。

　　このサフランは漢方薬としても重宝されていて、鎮痛、
　　健胃、生理不順、更年期障害の症状の緩和などに
　　効果があるとされています。

　　独特の強い香りと、わずかな苦味を持ち、水に溶かすと
　　鮮やかな黄色を呈するためブイヤベース、パエリアなどの
　　料理に用いられる事が多い香辛料です。





　　
　　　
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