牛タン

牛タン 健康
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牛タンと健康のぺージ！


　　牛タンに関する情報をご紹介します！
　　
　　牛タンとは、ホルモンと呼ばれる畜産副生物の一つで、牛の舌を
　　表します。

　　牛タンは、低カロリー・高タンパクな食材で、他のホルモンに比べ
　　ビタミンB２、鉄分を多く含みます。

　　また、牛タンは、脂身を含む他の肉類に比べて、脂肪分が少ない
　　けれどジューシーな味わいを持つと言う特徴があり、焼肉の中でも
　　人気のある食材です。

　　また、牛タンでも宮城県仙台市の名産とされる牛タンは、仙台牛タン
　　と呼ばれ、宮城県以外で食される牛タンとは少々違います。

　　仙台牛タンの場合は、厚めに切った牛タンに独特の味付けを施し、
　　麦飯とテールスープと共に食されます。

　　同じ牛タンと言う素材を使用していますが、料理法が違う為に一般の
　　牛タン焼きとは全く、異なる風味と味覚を持ちます。


　　
　　　
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