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高血圧予防とカリウムの関係についてご紹介します。
高血圧を予防すると考えた時に、高血圧に大きく関わって来るのが、
カリウムとナトリウムのバランスです。
人体では、ナトリウムが細胞外に、カリウムが細胞内に、多く存在
しています。
そして、ナトリウムとカリウムの濃度のバランスが、整っている事
により、私達の体は正常に機能しています。
この、ナトリウムとカルウムのバランスの事を、ナトリウムポンプと
呼びますが、この濃度さのバランスが、筋肉の収縮や、神経への
刺激の伝達に関係します。
そのため、濃度差が崩れてナトリウムが多くなると、細胞内に
ナトリウムが過剰に入り込み、バランスが崩れてしまい、細胞が
刺激に過敏に反応してしまいます。
そうすると、細胞内と血液内に、水分量が増えて、血圧が上昇
してしまいます。
そのため、ナトリウムとカリウムの濃度差を、一定に保つ必要が
あるのですが、食事のバランスが崩れていたり、外食が多いと
ナトリウムが増え、カリウムが減少しますので、高血圧を予防する
上でカリウムを摂取する事と、塩分を減らす事は共に大切です。
カリウムが多く含まれているのは、野菜や果物、海藻類などです。
特にバナナ、メロン、アボカドなどの果実類、ほうれん草などの
野菜類、さつまいもなどの芋類、大豆や小豆などの豆類、魚類、
肉類に多く含まれています。
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