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痛風とじゃがいもの関係についてご紹介します！
痛風は、生活習慣病の一つで、食生活の欧米化等の生活習慣が
原因で発症する病気です。
痛風は、現在、中高年男性を中心に多くの人に増えている病気で、
血液中の、尿酸値が上昇する事により発症して、足の親指や、関節
などに、激しい痛みを伴う事が、特徴の病気です。
痛風を改善・予防する効果が期待出来る、食材の一つにじゃがいも
があります。
じゃがいもはフランスでは、大地のリンゴと呼ばれる程、栄養分に優れ
ている野菜で、ビタミン、カリウム、植物繊維などを多く含みます。
同時にじゃがいもは、アルカリ性食品で、そのアルカリ度はぶどうや
りんごよりも高いと言った特徴があります。
アルカリ性食品は、血液と尿の酸化を防ぎ、血液中に尿酸が、
増えないようにはたらくため、痛風の予防に効果があります。
また、ジャガイモにはカリウムも豊富に含まれており、カリウムは、
塩分である、ナトリウムを排出する働きがあるので、高血圧や、
腎機能回復及び、むくみ解消、の働きが期待できます。
痛風は、塩分を採ると尿酸値が上がりますし、痛風と腎機能障害は
関係が深いので、痛風と腎機能障害を、共に予防できるという点
からも、じゃがいもは、痛風を予防する食材でとして、優れていると
されています。
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