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　　大根に関する情報をご紹介します！
　　
　　大根は、地中海沿岸地域の原産で、アブラナ科の野菜です。

　　国内での歴史も古く、弥生時代にはすでに、食されていたと
　　言われています。

　　また、大根は日本の代表的な野菜で、作付面積、生産量ともに
　　全野菜中、一位を誇ります。

　　大根と言えば、消化の良い野菜として有名ですが、含まれている
　　成分には、消化を助ける働きをする、ジアノーせが豊富に含まれて
　　いる為に、大根は、消化に優れた野菜と言われています。

　　また、発がん物質で、焼き魚のこげに含まれる有害物質を分解
　　したり、脂肪の分解を促進するオキシターゼや、ガン細胞を抑制
　　する植物繊維である、リグナンなどが含まれています。

　　その為に、大根は、がん予防、食欲増進、消化を助けるなどの
　　効果があります。

　　また、葉の部分にも栄養が豊富に含まれていて、ビタミンA、B2、C、
　　カルシウム等が含まれます。

　　その為、葉の部分も貧血、骨粗しょう症、などの予防になりますので、
　　捨てずに食べるほうが良いでしょう。

　　

　　　
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