ほうれん草

ほうれん草 健康
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ほうれん草と健康のぺージ


　　ほうれん草に関する情報をご紹介します！
　　
　　ほうれん草は、中東が原産といわれる野菜で、緑黄色野菜の
　　中でも、総合栄養野菜と言われる位、栄養分の豊富な緑黄色
　　野菜です。

　　ほうれん草には、βーカロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、ビタミンB2、
　　ビタミンC、などのビタミン類や鉄、カリウム、カルシウムなどの
　　ミネラル類、植物繊維などを豊富に含みます。

　　その中でも、ほうれん草には、鉄分は100g中3.7mgと、ほぼ
　　牛レバーに匹敵するほど含まれており、貧血ぎみの人や、
　　虚弱体質の人に有効です。

　　ほうれん草の持つ健康効果としては、他にも、ガンや糖尿病、
　　高血圧等の生活習慣病の予防に、疲労回復、便秘予防等が
　　あります。

　　また、β−カロテンは、活性酸素を除去しますので、老化や
　　抗ガン効果意外にも、コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化
　　の予防や美肌効果も期待できます。

　　さらに漢方では、ほうれん草には増血作用と止血作用があり、
　　血液循環を改善するとされています。

　　最近では、血栓を防ぐ作用があるとされて、脳梗塞や心臓病の
　　予防にも有効とされています。




　　
　　　
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