カリフラワー

カリフラワー 健康
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カリフラワーと健康のぺージ


　　カリフラワーに関する情報をご紹介します！
　　
　　カリフラワーは、ヨーロッパ原産の野菜で、キャベツを品種改良して
　　出来たキャベツの変種です。

　　カリフラワーの最大の特徴は、ビタミンCが豊富に含まれている所に
　　あります。

　　淡色野菜の中では、最大の含有量を持ちますが、ビタミンCは、熱に
　　弱く、一般的に食品に含まれるビタミンCは、生食でなければ、摂取
　　効率が悪いのが特徴ですが、カリフラワーに含まれるビタミンCは、
　　熱に強い性質を持つ為、茹でても損失が少ないです。

　　その為に、カリフラワー100グラムで一日あたりの必要量が
　　摂取できます。

　　ですので、活性酸素の害を受け易い、ストレス体質の方や、煙草を
　　吸われる方には、特にお奨めの野菜です。

　　他にも、風邪を予防したり、美肌効果、便秘予防、がん予防にも
　　効果の持てる食材です。

　　また、茎の部分には、花の部分（実の部分）の2倍のビタミンCが、
　　含まれていますので、捨てることの無いようにしたいものです。




　　
　　　
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